30 ноября и 1 декабря на «Пермской ярмарке» состоится 12-й фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня».

Профессионалы сферы общественного питания и будущие повара выступят в нескольких конкурсах. Так, команды ресторанов и кафе поборются в номинациях «Сохраняя национальные традиции» и «Set-table». Официанты презентуют основные принципы оформления и сервировки столов. В номинации «Черный ящик» кулинары приготовят блюда, заранее не зная с какими продуктами им предстоит работать. Не менее зрелищными станут конкурсы кондитеров и пекарей, а также «Битва сушистов». В качестве отдельных номинаций заявлены «Оригинальные пельмени» и «Конкурс колбас». Посетителям фестиваля будет предложено участие в мастер-классах, в которых повара поделятся рецептами приготовления роллов, коктейлей и даже конфет.

"Итогом 12-й «Прикамской кухни» должны стать не только разнообразные блюда, но и вклад в развитие ресторанного сервиса в целом", - уверены организаторы.

Мероприятие организовано министерством развития предпринимательства и торговли Пермского края. Партнеры фестиваля: министерство сельского хозяйства Пермского края, Пермская ассоциация кулинаров, выставочный центр «Пермская ярмарка». Мероприятие проходит при поддержке Межрегиональной ассоциации кулинаров. Генеральный партнер фестиваля группа предприятий «Амикон».